У Росії хочуть виготовляти тюленячі консерви

У Росії хочуть вперше за довгі роки знову налагодити промисловий промисел тюленів у північних морях. З ластоногих збираються зробити закуску, відправивши їх на консерви.

Фахівці Науково-дослідного і проектно-конструкторського інституту з розвитку та експлуатації флоту розробили кілька рецептів консервів із м'яса, серця і печінки тюленів. 16 варіантів із них - з додаванням овочів, томатного соусу, вершкового та рослинного масел - пройшли перевірку на корисність і безпеку, і тепер оцінити якість продукту мають у Федеральному агентстві з рибальства.

Експерти зазначають, що нещодавні дослідження показали, що м'ясо ластоногих є джерелом поліненасичених жирних кислот і біологічно активних речовин, які сповільнюють старіння організму, знижують вміст холестерину і зміцнюють імунну систему.

Бажання відновити промисел тюленів пояснюється і тим, що за останній час конкуренція людини і морських ссавців в освоєнні ресурсів моря посилилася. Щорічно чотири види тюленів поїдають в Охотському морі близько 3,5 мільйона тонн морепродуктів, тоді як промисловий видобуток становить три мільйона.

Поки тюлені не вважаються рідкісним видом, хоча дослідники і турбуються за їхнє майбутнє. Тож люди продовжують полювати на тюленів заради хутра, шкіри і м'яса.