Свинні сардельки не містять свинини

Натомість із десятьма видами харчових добавок

Часи, коли всі продукти харчування виготовляли за державними стандартами, давно відійшли у минуле. Напевно, суворий контроль якості їжі — єдина перевага радянської системи, за якою варто шкодувати. Сьогодні, правда, також проводяться такі перевірки, тільки прикро, що найчастіше вони виявляють порушення, а не відповідність хоч якимось нормам.

Управління у справах захисту прав споживачів у Волинській області протягом жовтня–грудня 2009 року перевіряло якість та безпеку м’ясотоварів, у тому числі ковбасних виробів. Контроль проводився у 42 господарюючих суб’єктів, порушення встановлені у 31. Було проінспектовано 2,8 тонни м’ясотоварів, з яких забраковано та знято з реалізації 1,02 тонни (36%). Кілька прикладів найпоширеніших порушень навела нам провідний спеціаліст товарів продовольчої групи Ольга Філімончук:

— Через відсутність достовірної інформації для споживачів (повної назви, ґатунку, виробника) тимчасово знімалися з продажу ковбасні вироби у магазинах продовольчих товарів «Гурман» ПП Пархомея М., «Люкс» Жижко О., «Продукти» ПП Гончар С. у місті Луцьк та ПП Грушовець Н., Воробей Г. у селі Підгайці Луцького р-ну. У крамницях цих підприємців на цінниках товарів зазначалось: «ковбаса «Лікарська» замість «Лікарська нессе», «Молочна» замість «Молочна апетитна», «Московська варено-копчена» замість «Московська в/к мікс» тощо. Подібні ковбаси виготовляються за ТУ — технічними умовами самих виробників, які допускають до використання різноманітні добавки (крохмаломісткі компоненти, емульгатори, стабілізатори, консерванти). Тому неповна інформація про назву, викладена на цінниках, вводить в оману споживача і не дає права компетентного вибору.

Інше вагоме порушення стосується дотримання мір. Плановою перевіркою у супермаркеті «Вопак» ТзОВ «Пакко холдинг» у місті Володимир-Волинський при контрольній покупці на суму 200 грн. допущено обрахунок на 9,31 грн. через усушку сирокопчених та варено-копчених ковбас. На холодильній вітрині самообслуговування відсутній напис для споживачів про необхідність переважування продуктів перед розрахунком на касі. Контрольної ваги у магазині теж нема.

Перевірками на ринках Луцька — «Агросервіс МТС» у підприємців Василюк А., Гончарук Т.А., «Скорпіон–сервіс» у підприємця Чурікової В., у магазині «Гурман» на ринку «Північний» підприємця Пархомея М. бракувались та знімались з реалізації ковбасні вироби в загальній кількості 200 кг на суму 8,5 тис. грн.: «сосиски телячі», «ковбаски мисливські», «сальтисон», «свинина пресована», «щоковина» та «грудинка» варено-копчені у вакуумних упаковках. На цих продуктах було відсутнє маркування про назву, виробника, склад, калорійність, умови зберігання та терміни придатності.

На ринку «Північний» у контейнері «Курка–Чеботурка» ПП Волоха В. заборонялася до реалізації продукція із м’яса птиці — кури, крила та стегна–гриль, що вироблялися без погодження із органами санітарно-епідеміологічного нагляду. Аналогічні порушення на цьому ж ринку зафіксовано при приготуванні «шаурми» з м’яса птиці та «хот–догів». У торговому павільйоні на ринку ТК «Пасаж» у ПП Шелест Л. зняли з продажу 80 кг тваринного фаршу на суму більше 2 тис. грн. Причина — невідомий виробник, склад, походження, нема документів, що підтверджують якість та безпеку.

Продукція із простроченими термінами придатності до споживання від двох до чотирнадцяти діб (м’ясо курей заморожене — стегна, шиї, філе, крила в загальній кількості 9,8 кг) заборонялася до реалізації у супермаркеті «Наш край» за адресою м. Луцьк, вул. Львівська, 61.

Та найбільш неузгодженим питанням при перевірці м’ясотоварів та ковбасних виробів є те, що досі не прийнятий «Закон про м’ясо та м’ясні продукти», що існує в проекті вже понад 5 років, — зауважує Ольга Філімончук. — Це дає можливість недобросовісним виробникам, постачальникам та продавцям дурити споживачів. Можливість затвердження у технічних умовах будь–яких назв (доходить навіть до того, що продукція, яка фактично не містить м’яса, іменується ковбасою) не стимулює виробників до виготовлення якісних продуктів. Наочний приклад — скарга бабусі, яка, прочитавши на етикетці сардельок, виготовлених під торговою маркою «Тарас Бульба» ТзОВ «Індекс» (Київська обл.) назву «Сардельки свинні особливі», придбала їх малолітнім онукам, які в результаті отруїлися. Перевіркою за скаргою споживача у гуртівні «Пакко» встановлено, що, згідно з маркуванням, яке нанесене виробником дуже дрібним шрифтом, в складі «Сардельок свинних особливих» взагалі відсутнє м’ясо свинини, а натомість наявне лише м’ясо механічної обвалки птиці, білок тваринного походження (який саме — невідомо) та 10 найменувань харчових добавок. Тож будьте уважні, обираючи продукти до свого столу, принаймні уважно читайте маркування на етикетках. Адже не все те ковбаса, що нею називається.