Новорічна вечеря… кусається

На традиційне застілля у сімейному колі доведеться витратити щонайменше 500 гривень

Новорічна ніч, зізнаймося щиро, принадна не лише ялинковими вогнями, а й різноманіттям страв на святковому столі. До першого січня лишаються лічені дні, а українці вже перебувають у спокусливому передчутті розкошування смаколиками. Ні, тут не йдеться про кулінарні делікатеси на кшталт печінки тріски, запеченої форелі або заморських трюфелів — навряд чи у пересічного громадянина стане грошей на таке меню. Запашна домашня ковбаска, щедро присмачена спеціями, духмяне картопляне пюре, котлетки, різноманітні салатики, канапки — саме ці страви більшість волинських господинь запропонують своїм домашнім у новорічну ніч. «Відомості», озброївшись нотатником, вирушили на ринок, аби дізнатись, у скільки обійдеться волинській сім’ї базове новорічне меню.

«Що то за свято та й без м’ясця?» — слушно зауважить будь-який представник сильної статі. Отож, якщо з нагоди свята маєте намір почастувати своїх чоловіків м’ясними стравами, за кілограм свинини на ринках Луцька доведеться заплатити від 30 грн., телятини — від 40-45 грн. Домашня ковбаска вартує від 40 грн. за кг. Духмяна шинка коштує від 44 грн. А може, вам більше до смаку птиця? Кілограм курячих гомілок обійдеться щонайменш у 17,50 грн., «четвертинок» — від 17 грн. Якщо маєте намір у якості коронної страви подати до столу запечене курча, доведеться викласти за тушку птаха від 15 грн. за кіло. Аби у новорічну ніч потішити своїх домашніх смачними котлетками, за кілограм фаршу заплатите близько тридцяти одиниць рідної валюти.

У якості гарніру приготуйте традиційне картопляне пюре: присмачене маслом чи сметаною, воно всім до смаку. Кілограм бульби на ринках Луцька коштує від 2,60 грн. Пачечка вершкового масла (200 г) — від 8 грн., сметани — від 5,20 грн.

Так уже повелося, але саме розмаїттям салатів на столі кожна жінка намагається підтвердити власний статус першокласної ґаздині. Починаючи від класичних олів’є, оселедця під шубою та вінегрету, закінчуючи популярним нині салатом із крабових паличок, який уже міцно закріпив свої позиції у кулінарному записничку української господині. На традиційний олів’є — салат-легенду, неодмінний атрибут святкового столу і новорічних анекдотів — цьогоріч доведеться витратитись. Найдешевша варена ковбаса, наприклад, коштує від 15 грн., а «Лікарська» (саме вона найбільш смакує у цьому салаті) — усі 35 за кілограм. Вартість баночки зеленого горошку варіюється від 4 до 8 грн. Пачка майонезу вартує щонайменше 3 грн. Десяток яєць на ринку можна придбати за ціною від 7 грн. Враховуючи, що сардина в олії коштує нині мінімум 8 грн., не менш вартісним для гаманця прихильників виявиться й традиційна «Мімоза».

Довгастий французький батон, який конче знадобиться для приготування улюблених канапок, коштує 2,50 грн. Копчена ковбаса вартує від 26 грн. за кіло. За кілограм твердого «Російського» сиру доведеться віддати майже 40 грн. Окрім того, варто прикрасити бутерброди зеленню. За пучечок кропу й петрушки на ринку просять по 2 грн. Аби приготувати смачні канапки з овочами, доведеться купувати помідори — 13 грн. за кіло, огірки — 14 грн.

А ще новорічне свято асоціюється з ароматом мандаринів. Обов’язково придбайте для себе й малечі цитрусових. Тим паче, що астрологи наполегливо переконують: смугастий Тигр полюбляє оранжеві барви. Ароматні мандаринки коштують 14-18 грн. за кілограм. Апельсини, лимони — близько 15 грн., банани — від 9 грн., ківі — 15 грн. за кілограм. Солодка хурма нині не з дешевих — від 22 грн. за кіло. Традиційна пляшка ігристого шампанського вина вітчизняного виробника коштуватиме мінімум 24 грн. Про горілку-вино мовчимо — ми за здоровий спосіб життя навіть у свята!

Отож, аби смачно повечеряти у сімейному колі в новорічну ніч, напередодні доведеться витратити щонайменше півтисячі гривень. Якщо до вас завітають гості-посівальники, свекри, тещі, брати і тесті, множити суму доведеться на два, на три — і так далі.