МОЗ: Гриби в супермаркетах та на ринках безпечні

За останні роки не зафіксовано жодного випадку отруєння грибами, купленими в перевірених санстанціями точках продажу. Про це повідомив позаштатний токсиколог МОЗ Борис Шейман, інформує прес-служба МОЗ України.

За словами фахівця, вже більше десяти років зберігається позитивна статистика, яка доводить, що культурно вирощені гриби безпечні.

«Санітарно-епідеміологічний нагляд є потужним захисним механізмом у випадку профілактики отруєнь грибами», — сказав Шейман. При цьому він додав, що збір грибів — ментальна особливість українців. «У Великобританії чи Німеччині немає випадків отруєння дикорослими грибами, тому що населення їх не збирає. А от у США, наприклад, також регулярно стикаються з цією проблемою, бо там теж люблять «тихе полювання», — зазначив токсиколог.

За словами Шеймана, якщо в корзинці серед їстівних грибів був хоча б один отруйний, то слід викинути всі гриби, що знаходяться в кошику. «Отруйні спори, швидше за все, встигли потрапити на інші гриби і зробили їх небезпечними для вживання», — наголосив токсиколог. Також він розвінчав міф, що сушеними грибами не можна отруїться. «Сушені гриби такі самі отруйні, як і свіжі», — зазначив лікар.

Також Шейман нагадав, що дітям і навіть підліткам взагалі варто відмовитися від вживання грибів. Вся справа в тому, що гриби — це висококонцентрований білковий продукт і дитячий організм може просто не впоратися з такою їжею, що призведе до шлунково-кишкових розладів. Крім того, гриби забороняється вживати в їжу вагітним і мамам, які годують дітей.