На новорічному столі обов’язково мають бути м’ясо, риба та вода

Передусім астрологи застерігають, що Змія, господарка прийдешнього року, не любить галасу та метушні. Тому рекомендують зустрічати Новий 2013-й рік у тісному колі своєї родини або в невеликій компанії. У це світле та добре свято треба повністю розслабитись і відкинути всі турботи й похмурі думки. Змія — любителька розкоші та делікатесів, тому зустрічати її треба якимись незвичайними стравами. Що має бути на святковому столі та скільки нам коштуватиме новорічна вечеря, з’ясовували «Відомості».

Вирішуючи, що готувати на Новий рік, пам’ятайте, що Змія харчується м’ясом, рибою та яйцями. Тому буде чудово, якщо на святковому столі опиниться декілька видів м’яса: дрібних і великих тварин, птиці. Передусім це заєць і кролик, запечені в духовці або тушковані.

Вирушаємо на Центральний ринок міста Луцька, де зазвичай скуповуються городяни. Дехто, звісно, віддає перевагу супермаркетам. Одначе Змія, якщо все-таки дотримуватися традиції задобрювати талісман року, готуючи те, що припаде йому до смаку, їсть тільки свіже й натуральне. А на базарі, як відомо, завжди багато домашніх продуктів, можна усе спробувати і поторгуватися.

Пропозицій м’яса птиці достатньо. Наприклад, домашню курку продають за 45-50 гривень, за гуску просять біля 100, курятину ж промислового виробництва можна придбати за 23-25 гривень за кілограм. Щодо кролятини, то тушка коштує від 80 до 120 гривень.

Ціни на свинину й яловичину також різні. До того ж продавці запевняють, що перед новорічними святами вони поповзуть угору. Зараз бочок можна купити в середньому за 35 гривень, рубанку — за 38, лопатку — від 48, шинку яловичу — від 50 гривень, а от теляча печінка дорога — аж 70 гривень за кілограм.

Не обійтись у приготуванні вечері без сметани. Літр домашньої вартує 36 гривень. За десяток яєць треба віддати 20 гривень.

Змія 2013 року — водяна, тож дуже любить морепродукти та рибу. Тому цілком доречно виглядатимуть на святковому столі страви з цими складниками. Пофантазуйте і запропонуйте гостям побільше салатів із дарами моря.

На ринку великий вибір рибки на будь-який смак і гаманець. У рибному відділі торговець пояснила, що найдешевша — морожені бички — коштує 10-14 гривень.

— Та хто ж їх готуватиме на Новий рік? — заперечує її колега.

— Хто грошей не має, той і з такої риби вигадає страву, — ведуть полеміку, спричинену нашим запитанням про ціни, продавці.

— Найдорожче в нас філе лосося — 99 гривень за кілограм, — продовжує жіночка, перелічуючи найпопулярніший серед покупців товар, — оселедець — 26, хек морожений — 32 гривні. Перед самими святами, сподіваємося, ціни не виростуть, принаймні минулого року риба не дорожчала.

А от продавці овочів, навпаки, запевнили, що на 2-5 гривень ціни у них підскочать. Скажімо, на огірки (зараз — 22 гривні), помідори (наразі — 14-17 гривень).

— А от перець, який сьогодні коштує 35 гривень, — каже торговець, — перед Новим роком буде 50. Зате цьогоріч дешеві шампіньйони — 16-18 гривень. Це зовсім не дорого.

Щодо фруктів, то, кажуть, на них ціна не піднімається.

Астрологи радять особливого значення надати напоям. Обов’язково поставте на стіл воду, краще колодязну. Адже у звичайній природній — міць стихії води. А ще треба пам’ятати, що Змія — дама вишукана і примхлива. Самогон і пиво їй подавати не варто. Нехай буде менше, та краще. Поставте на стіл гарне вино, коньяк і, звичайно ж, незмінне ігристе. Й усе обов’язково хорошої якості! А ціна таких хмільних напоїв, до слова, стартує від 50 гривень. Соки повинні бути яскравими, а келихи та фужери можна прикрасити фольгою.

За усталеною традицією стіл повинен вгинатися від наїдків і питва, адже наш нинішній талісман теж любить попоїсти як слід.

Щоби було смачніше, новорічний стіл варто прикрасити композиціями з живих квітів і предметів, що асоціюються з водою: мушель, морських зірок, акваріумів, фонтанчиків. Наповнена водою прозора ваза у «морському» декорі, в якій плавають свічки, стане окрасою зимового свята. Така композиція відразу приверне увагу гостей, а головне — потішить господиню цього року.

І що б ви не поставили на свій новорічний стіл, як би його не прикрасили, головне — це затишок і тепло домашнього вогнища, щасливі обличчя рідних і друзів, любов і турбота один про одного.