Депутати зобов’яжуть куховарити винятково з йодованою сіллю
У парламенті готують законопроект, згідно з яким усі державні заклади харчування зобов’язані будуть куховарити винятково з йодованою сіллю.
У парламенті готують законопроект, згідно з яким усі державні заклади харчування зобов’язані будуть куховарити винятково з йодованою сіллю. Приватним кафе і ресторанам це буде рекомендовано, йдеться в сюжеті ТСН.
Обґрунтуванням ініціативи є тотальний йододефіцит. Нестача цього хімічного елемента в організмі людини призводить до порушень функцій мозку та розумової відсталості. Крім того, страждає репродуктивна функція, імунна система та розвиток різних органів.
Здавалося б, панацея очевидна не лише медикам і депутатам – йодована сіль. Проте в ній фахівці вгледіли також і небезпеку, що називається «йодат калію». «Сьогодні ще ніхто в світі не провів токсикологічних досліджень нешкідливості йодату калію. Як і на що він діє є тільки здогадки», - попередив фахівець Інституту гігієни та медичної екології Віталій Корзан.
Саме цією речовиною переважно йодують сіль в Україні. Тоді як більшість світу віддає перевагу йодиду калію. Різниця в одну літеру, запевняє фахівець Інституту гігієни і медичної екології, загрожує додатковими токсинами в організмі. До всього, вітчизняними держстандартами дозволена пропорція 40 міліграмів йоду на кілограм солі. А це – забагато, тим паче, що не кожен організм сприймає йод.
