Російські ревізори пальмової олії в сирі не знайшли, але претензій — цілий список

Комісія Росспоживнагляду при перевірці підприємства ТОВ «Гадячсир» (Полтавська обл.) у період з 27 по 28 березня 2012 виявила численні порушення вимог технічного регламенту РФ, - йдеться у висновку комісії, передає dt.ua.

«Виробництво сиру, що поставляється на територію Російської Федерації, проводиться з порушенням технологічного процесу на етапах його дозрівання, упаковки, а також доставки компонентів для його виробництва», — говориться в повідомленні Росспоживнагляду.

Як наголошується, технологічні параметри виробництва сиру не відповідають вимогам російського законодавства. «Так, наприклад, сир напівтвердий сичужний «Російський», що виробляється на підприємстві, не відповідає російським вимогам за формою, розмірами і масою, органолептичними показниками. Технологія виробництво зазначеного сиру також порушується за тривалістю обсушки, температурних режимів та строків проведення дозрівання. Наприклад, термін дозрівання сирів замість 60 діб замінений на 20-30 діб. При самопресуванні і пресуванні сирів змінені параметри температури повітря (25°С до 20°С), змінена технологія обсушки сиру за тривалістю, температурою в приміщеннях у бік підвищення до 25-27° С проти 8-12°С, за термінами обсушки з 1-5 днів до 4-5 хвилин і т.д.», — йдеться в повідомленні.

«В процесі перевірки також виявлено, що крім виробництва сиру підприємством виробляються сирні продукти і спреди, технологія яких передбачає використання тропічних олій. Незважаючи на вимоги комісії про подання технічних документів на сирні продукти і спреди, технічна документація на їх виробництво представлена не була, при цьому була спроба приховати зазначені факти», — відзначають у Росспоживнагляді.

Крім того, заявили інспектори, на підприємстві встановлені суттєві порушення санітарно-технічного стану та виробничого контролю технології виготовлення продукції. Тож комісія запропонувала керівництву ТОВ «Гадячсир» розробити план заходів щодо усунення зазначених недоліків та подати до Росспоживнагляд.

Нагадаємо, що Росія оголосила «сирну війну» на початку лютого, заборонивши імпорт сирів трьох українських виробників, а потім розширила цей список до семи.