Деякі заклади харчування Луцька порушують санітарне законодавство

31 липня 2009, 16:32

Джерело: Відомості

Їдальні, бари, ресторани — кожен обирає заклад громадського харчування за вподобаннями та враховуючи свої можливості. Закладів ресторанного господарства є доволі, але чи цілком безпечно споживати їжу в кожному з них? Із цим питанням кореспондент «Відомостей» звернулася до лікаря відділу гігієни харчування Луцької міськрайонної санепідемстанції Олени Петриченко. Працівники санепідемстанції в літню пору приділяють особливу увагу виготовленню і реалізації харчових продуктів, оскільки суттєво зростає загроза виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. За результатами перевірок, за перше півріччя було накладено 87 штрафів на загальну суму 11609 гривень. Призупинялась робота 10 об’єктів ресторанного господарства. До основних недоліків, які виявляють при перевірці, належать недотримання гігієнічних норм, погане технологічне забезпечення, несвоєчасне проходження медичних оглядів персоналом закладів. Приміром, як розповіла Олена Петриченко, у міській закусочній «Мисливець» не працювала каналізація, несвоєчасно проводилося прибирання виробничих приміщень, порушувався дезрежим. У незадовільному санітарно-технічному стані знаходився й бар «Трактир» по проспекту Грушевського. Власники не спромоглися на ремонт та заміну обладнання. Після винесення постанови головного державного санітарного лікаря Луцька та Луцького району бар закрили. Він відновив роботу після часткової заміни технологічного, холодильного обладнання, меблів та ремонту приміщення. Заклади ресторанного господарства не можуть працювати без гарячої води. Це створює загрозу харчових отруєнь. Саме через це була зупинена діяльність бару «Хутірець». У Луцькому районі також виявлено порушення санітарно-гігієнічного законодавства закладами «Чарочна», «Милушанка» Милушівського споживчого товариства. Через несвоєчасне проходження медоглядів протягом року від роботи відсторонено 30 чоловік персоналу закладів харчування. За словами лікаря, працівники були хворими або бактеріоносіями, що могло призвести до поширення інфекцій у відвідувачів. Серед них — піцерія «Челентано», кафе «Слов’янка», кафе «Гріль», бар «Меркурій». Луцька санепідемстанція також обмежує асортимент продукції, коли у меню наявні страви, для приготування яких немає відповідних умов. Зокрема це стосувалося кондитерського цеху підприємця Ланевича, лаунж-кафе «Зефір», кафе «Білочка» (с. Гаразджа). Наприклад, у «Зефірі» не було створено належних умов для виготовлення кондитерських виробів, а саме — відсутня проточна вода, технологічне забезпечення. Схожа ситуація склалася і у кафе «Білочка», де не було умов для приготування шашлика. Отож, будьте уважні до того, що і де ви їсте, щоб бува не скуштувати торт із зіпсованим кремом чи шашлик із немитого м’яса.