У Ковелі випікатимуть хліб на основі хмільної закваски

Такі плани виношує директор міні-пекарні, котра знаходиться в самісінькому центрі Ковеля, Тарас Кочерга, — повідомляє Про Ковель. Новий керівник вже підшукав сертифіковану лабораторію, яка постачатиме невеличкому хлібопідприємству цей екологічно чистий матеріал для замішування тіста.

Розпочнуть випікати новий хліб невеликими партіями. За словами Тараса Степановича, цей особливий хліб матиме відмінні смакові якості та буде дуже поживним людям, які хворіють на шлунково-кишкові захворювання, оскільки тісто замішуватиметься на основі хмільної закваски, без додавання туди дріжджів. Його ідею вже підтримали маститі технологи пекарської справи з різних куточків України. Вони також навчали ковельських хлібопекарів майстерності випікати хліб та хлібобулочні вироби за стародавніми рецептами.

Наразі міні-пекарня значно збільшила асортимент власної продукції, оскільки підприємство закупило нове сучасне обладнання, розширила мережу збуту (придбало п’ять кіосків).