На фестивалі вареників головного продукту не вистачило для всіх

Лучани смакували варениками з картоплею та грибами, з м’ясом, вишнею та чорницею, бринзою, маком та чорносливом, і навіть рибою. Присмачували смаколики з начинкою сметаною, шкварками і цукром. Загалом близько сорока рецептів національної української страви представили кулінари на першому Волинському фестивалі вареника, що пройшов 16 вересня у парку культури і відпочинку імені Лесі Українки.

На фестивалі були кулінарні конкурси і забави, майстер-класи від найкращих кухарів Волині. Четверо добровольців із публіки разом із переможцем шоу «Пекельна кухня» Юрієм Кондратюком прямо на сцені ліпили і варили вареники, якими потім частували глядачів. Загалом на фестивалі безкоштовно роздали більше 3000 вареників зі сметаною, а це приблизно 500 порцій.

Кому не дістались варенички «на халяву», могли придбати порції в ятках кафе, що розмістились у парку. Та за півтори години свята головний продукт розмели, тож приваблені апетитними запахами відпочиваючі переключались на шашлики і ковбаски-гриль.

На гастрономічному святі влаштували конкурс на найшвидше поїдання вареників. Кілька команд по п’ятеро-семеро учасників у кожній, з'їли 4 великі макітри з варениками у сметані. В якості їжі духовної організатори придумали інтелектуальний конкурс: на знання фактів про вареники, особливості їх виготовлення. Вареничних ерудитів нагородили свистками у формі страви з тіста і керамічними мисками для їжі. Окрім кулінарних розваг, гості фестивалю брали участь у козацьких забавах, народному караоке та дискотеці.

Кухарі тим часом змагалися не лише в оригінальності начинки, а й у розмірах національної смакоти. Один заклад громадського харчування представив найбільшого вареника вагою понад 8 кг (довжина – 55 см, ширина – 30 см), а також найменшого, завдовжки лише півсантиметра.
Організатор фестивалю вареника Валерій Пельц зауважив, що метою заходу є популяризація національної кухні, особливо серед молоді.
- Бо вони ж думають, що вареники є тільки з картоплею, вишнями і чорницями, й на тому все закінчується. Але якщо подивитися в історію, то насправді нараховується до 90 видів вареників, - сказав він.

Кульмінацією свята став подарунок від місцевої кондитерської фабрики - 16-кілограмовий торт у вигляді вареника. Представник кондитерської фабрики Петро Веремійчук так представив виріб: «Торт трюфельний, з ніжним масляним кремом. Що незвично для трюфеля, в нього поклали вишні – щоб підкреслити, що «вареник» з вишнею. Тобто це український національний десерт».

Десертний вареник, поділений на шматочки, розібрали за 10 хвилин. Організатори першого фестивалю вареника пообіцяли, що він стане традиційним.