Чи безпечні перші кавуни та дині

Досліджували «Відомості» разом зі спеціалістами

Масова торгівля кавунами та динями стартувала. Забувши про всі закони природи, споживачі накинулися на солодкі баштанні. А даремно, адже, за словами експертів, кавуни та дині зазвичай зріють у середині серпня. Тож лишається лише здогадуватися, чим обумовлене таке раннє дозрівання фруктів і чи не нашпиговані вони небезпечними для здоров’я хімікатами.

Завідувачка відділу ветеринарно-санітарної експертизи у Волинській регіональній державній лабораторії ветеринарної медицини Інна Вакульчук каже, що «нітратні» кавуни та дині не можуть потрапити на прилавки волинських ринків, позаяк уся продукція тут підлягає обов’язковій перевірці.

— Контроль за вмістом нітратів уведено у зв’язку із застосуванням у рослинництві неконтрольовано великої кількості найрізноманітніших пестицидів та азотовмісних добрив, — каже пані Інна. — Згідно з Законом України «Про безпечність і якість харчових продуктів», власники рослинних продуктів, призначених для продажу на ринку, зобов’язані подати їх для дослідження в державну лабораторію ветеринарно-санітарної експертизи на ринку. Придатність рослинних продуктів до споживання людиною підтверджується експертним висновком лабораторії. В разі, якщо у фруктах буде виявлено перевищення норми вмісту нітратів, їх заборонять продавати, а продавця змусять утилізувати небезпечну продукцію.

Цьогоріч дині в продажі з’явилися ще в середині червня, близько тижня тому почали продавати й кавуни. За цей час, як каже Інна Вакульчук, перевищення допустимого рівня нітратів у жодній партії баштанних не виявляли.

Завідувачка лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи Центрального ринку в Луцьку Тетяна Зарубайко розповіла, що нещодавно виявили дещо перевищений рівень нітратів у динях. За її словами, це була зовсім невелика партія (усього 10 кг), яку до продажу не допустили.

— Поки більше немає таких порушень, оскільки ранніми баштанними на Центральному ринку ще не дуже активно торгують, — каже Тетяна Василівна.

Зате продають ароматні кавуни та дині під самим носом Центрального — на вулиці Замковій і Глушець. Одначе ці торгові точки не входять до ринку, а отже, державній лабораторії не підконтрольні. Тож відкритим лишається питання: чи перевіряє хоч хтось цю продукцію?

Ми попросили продавців показати експертний висновок, який би ознайомив нас із рівнем нітратів у продукції. Та його, звісно, не отримали. У двох кіосках продавчині запевнили, що начебто такий документ, виданий підприємством, яке виростило ці баштанні, існує. Та побачити папірець таки не вдалося, оскільки той у господарів, а їх не було на місці.

Далі ми вирушили на ринок «Пасаж», де фрукти традиційно продають і вроздріб, і оптом. Тут баштанні з Херсонщини. Кавуни вартують 4 гривні за кіло, дині — 12-13 грн. Усі продавці, до яких ми навідалися, без проблем показали копію експертного висновку, виданого державною лабораторією ветсанекспертизи того ринку, де вони закупили продукцію. У документах ідеться, що в перевіреній продукції вміст нітратів не перевищений — 30-40 мг на 1 кг при допустимій нормі у 60 мг на кілограм для кавуна та 90 мг — для дині.

Крім того, в однієї з реалізаторок, яка привезла з Херсонщини більше тонни кавунів, було аж два експертні висновки — з місця, де придбала товар, а також із державної лабораторії ветсанекспертизи Завокзального ринку в Луцьку.

— Нам важливо знати, що продукт дійсно якісний, адже часто кавуни купують для діток, тому ми замовили експертизу ще й тут, у Луцьку, — каже продавчиня.

«Відомості» вирішили поцікавитись і в медиків, чи, бува, ніхто цьогоріч не труївся ранніми баштанними. В обласній інфекційній лікарні запевнили, що випадків отруєння від вживання овочів чи фруктів із перевищеним рівнем нітратів поки не зафіксовано.

— Але зараз розпочнеться сезон, то традиційно пацієнтів із ознаками отруєння нітратами побільшає, — каже лікар-ординатор інфекційного відділення для дорослих Волинської обласної інфекційної лікарні Людмила Зубко. — Звісно, ми не можемо стверджувати, що отруєння трапилося саме через кавун чи диню, бо для цього потрібно перевірити й сам продукт. Коли хворі кажуть, що вони три години тому скуштували кавун, а потім почалася блювота і погіршився стан, ми можемо лише припускати, що річ у надмірній кількості нітратів. До слова, ознаками отруєння нітратами є й посиніння губ і шкіри, підвищення температури, млявість і втрата свідомості.

Спеціалісти ветеринарної служби не рекомендують вживати кавуни та дині до середини серпня. Адже саме в цей час баштанні дозрівають на полях без надмірного підживлення хімікатами. Також наголошують, що краще уникати стихійних ринків, особливо тих, що розташовані при дорогах. Також радять не з’їдати кавун до самої шкірки, бо саме в ній накопичується найбільше нітратів.