Офіціанти також можуть отримувати по три тисячі зарплати

Минулого тижня за участю представників центрів зайнятості, навчальних закладів Волині та роботодавців на базі Нововолинського вищого професійного училища відбулася регіональна міжгалузева рада з питань професійно-технічної освіти, де обговорили питання попиту та пропозиції праці і освітніх послуг в торгівлі, громадському харчуванні.

Як повідомив заступник начальника управління освіти та науки Георгій Грушка, в області є 974 об’єкти ресторанного господарства на 66 тисяч посадочних місць, крім того, їдальні в навчальних та лікувальних закладах, 1552 об’єкти роздрібної торгівлі, 59 ринків з продажу споживчих товарів на 20 тисяч торгових місць. Тому попит у фахівцях у цих галузях завжди є. І, за його словами, 86,9% випускників професій торгівлі та харчування працевлаштовуються.

— Однак спостерігається плинність кадрів, — зауважує посадовець. — Молодих працівників часто не влаштовують умови праці, заробітна плата, не забезпечується пакет соціальних гарантій, частина працює офіційно неоформленими — на жаль, це продовжує мати місце.

На переконання Георгія Грушки, без підтримки бізнесу неможливий розвиток професійно-технічної освіти. Він наголосив, що роботодавець повинен забезпечувати якісну виробничу практику на підприємстві і оплату за роботу, яку виконав учень під час практики.

Однак, як стверджують підприємці, їм сьогодні якраз бракує справжніх фахівців.

— Бізнес вимагає кваліфікованого спеціаліста, — каже начальник відділу торгівлі, побуту та захисту прав споживачів Нововолинська Євгенія Гнатина. — Практично на дверях кожного ресторанного закладу висить оголошення про запрошення на роботу. Шеф-кухар у нас на вагу золота.

Цю проблему розуміють у службі зайнятості, забезпечуючи якість та конкурентоспроможність робочої сили шляхом професійного навчання.

— Навчання для торгівлі, громадського харчування організовується за 22 напрямками, — розповідає директор обласного центру зайнятості Раїса Кучмук. — Для цього використовуємо бази навчальних закладів області, Рівненський центр професійно-технічної освіти, підприємства, організації. Уже здобули професію продавця продовольчих товарів — 334 особи, непродовольчих товарів — 224 особи, 356 осіб стали кухарями, 87 — барменами. Технологічні процеси, засвоєння виконання конкретних робіт на робочому місці, а не знань взагалі, потребують підвищувати навики в роботі перед працевлаштуванням. Тому навчання на конкретному робочому місці шляхом стажування проходило 580 осіб.

Директор обласного центру зайнятості наголосила, що в першу чергу треба приділяти увагу мотивації до роботи, самозайнятості, щоб молода людина обрала саме цю професію. Раїса Євгенівна навела приклад установ, де заробітна плата офіціанта три тисячі гривень, але вимоги до його професійних якостей там досить високі, плюс досконале знання іноземної мови. Саме обговоренню «мовного» питання учасники міжгалузевої ради приділили багато уваги.

Директор Нововолинського вищого професійного училища Валентина Приступа переконувала присутніх, що її заклад має всі можливості претендувати на центр підготовки кадрів для торгівлі та харчування. Адже на сьогодні за необхідними знаннями їдуть у Львів у такий центр. Свої слова директор підтвердила практично — продемонструвавши потужності училища та виставкові роботи студентів. Зокрема саме цей заклад є єдиним в Україні, який переміг у номінації «Сто кращих товарів та послуг» і отримав золоту медаль. Тому члени ради вирішили порушити питання перед Міністерством освіти та науки про створення навчального центру на базі училища.

Також вирішено з більшою відповідальністю ставитися до формування державного замовлення по підготовці кадрів, розширити перелік професій для ресторанного господарства. З ініціативи Раїси Кучмук прийнято рішення на сайті облдержадміністрації створити сторінку міжгалузевої ради з профтехосвіти, аби результати обговорень та матеріали засідань були доступні широким колам громадськості.

Довідка

За даними Головного управління статистики у Волинській області, кількість працюючих в галузі торгівлі та громадського харчування — близько 12 тисяч осіб. За посередництвом служби зайнятості у цьому році працевлаштовані 4,5 тисячі осіб. Протягом 11 місяців 2011 року службою зайнятості зареєстровано:

4,2 тис. вакансій у галузі торгівлі, з них 3,1 тис. укомплектовані; 1,9 тис. вакансій у галузі громадського харчування, з них 3,1 тисячі укомплектовані.