У супермаркетах і на ринках Волині епідеміологи наводять лад

У Волинській санепідемстанції повідомляють, що спалахи сальмонельозу, що виникли після весілля в барі «Едем» в Турійську та дня народження в кафе «Тотем» у Луцьку, ліквідовано. Обидва об’єкти закрито до усунення виявлених недоліків та завершення розслідування.

Як розповіла головний санітарний лікар області Наталя Янко, факторами передачі інфекції були харчові продукти, з яких при лабораторному дослідженні виділено сальмонелу ентерітідіс, а ймовірними джерелами інфекції – господиня, що готувала страви на весілля в Турійську та працівник кухні кафе «Тотем» у Луцьку.

Основною причиною спалахів стало самовільне розширення власниками закладів дозволених до виготовлення асортиментів продукції, використання при організації заходів страв, виготовлених у домашніх умовах. Сальмонелу виділено з налисників, завезених у бар «Едем», та з п’яти страв, які подавались на стіл в кафе «Тотем» (салат з грибами, щука фарширована, яблука в клярі, відбивна, риба смажена).

Всього захворілих після проведених урочистих подій 38 осіб, з них у Луцьку – 10, Турійську – 28. Нові випадки захворювань з 17 червня не реєструвались. Стан здоров’я хворих  задовільний, ускладнень немає.

Бактерілогічно сальмонельоз підтверджено у 10 хворих, що були на дні народження, та носійство сальмонельозу у підприємця М. в Луцьку.

В  Турійському районі сальмонельоз встановлено у 21 хворого та у п’яти контактних бактеріоносійство сальмонельозу.

Як повідомила Наталя Янко, проведені рейдові перевірки об’єктів підвищеного епідризику (супермаркети, ринки, підприємства ресторанного господарства тощо). За фактами виявлених порушень застосовано понад 200 штрафних та фінансових санкцій на суму більше 20 тисяч гривень, з реалізації вилучено 160 кг небезпечної та неякісної харчової продукції, 30 об'єктів тимчасово закрито до усунення виявлених недоліків.

Держсанепідслужбою обмежено асортимент епідзначимої продукції в супермаркетах, підприємствах ресторанного господарства (салатів, курей-гриль, кремових кондитерських виробів власного виробництва, желе, паштетів тощо).

Санлікар додала, що перевірки дотримання вимог санітарних норм і правил на об’єктах із виробництва та реалізації харчових продуктів продовжуються.