У Луцьку перевіряють продавців тістечок і курей-гриль

У Луцьку вражають результати перевірок торговельних закладів та ринків міста, які свідчать про недотримання санітарних норм, температурних показників зберігання продуктів,  відсутність медичних книжок у працівників, які реалізують харчову продукцію її зберігання із закінченим терміном придатності тощо.

Про це говорили на засіданні надзвичайної протиепідемічної комісії, яку провів перший заступник міського голови Святослав Кравчук. «Складається враження, що поведінка як продавців харчової продукції, так і споживачів вийшла за межі розумної безпеки», -  зазначив голова комісії.

Також він звернувся до правоохоронців, ветеринарної служби, муніципальної дружини, щоб ті посилили контроль на ринках міста, не допускали стихійної торгівлі, особливо молочними, м’ясними продуктами, які можуть бути носіями різноманітних інфекцій.

Головний санітарний лікар Луцька та Луцького району Іван Ульчак  поінформував про останній спалах, який мав місце 13 червня після святкування дня народження в барі «Тотем».  Протягом двох наступних днів зі скаргами на шлункові розлади в обласну інфекційну лікарню звернулося 10 осіб, у яких після бактеорологічного обстеження було виявлено сальмонельоз. У цьому кафе було порушено асортимент продукції, затверджений санітарно-епідеміологічною станцією. Виготовлялись страви складного приготування, використовувались продукти, на які не було супровідної документації тощо. 

Загалом, зі слів Івана Ульчака, у деяких підприємствах ресторанного господарства міста відсутні виробничі цехи, умови для підготовки сировини, порушене товарне сусідство, технології приготування, умов і термінів зберігання готової продукції. Недостатньо уваги керівники цих закладів приділяють дотриманню дезінфекційного режиму, особистої гігієни, режимам миття та обробки посуду, інвентарю.

Також  в місті складається небезпечна епідемічна ситуація, пов’язана із несанкціонованою торгівлею кремовими кондитерськими та булочними виробами з начинками не місцевого виробництва, продаж яких здійснюється у малих архітектурних формах.

Працівники санстанції фіксують численні порушення на ринках міста, а саме: зберігання частини продуктів, що швидко псуються, за межами холодильного обладнання, що сприяє розмноженню та накопиченню патогенних мікроорганізмів.

Масового характеру в місті набуло виробництво курей-гриль, однак не скрізь є умови для маринування птиці та холодильне обладнання для її зберігання.

Відтак, за п‘ять місяців цього року за порушення санітарних норм та правил на харчових об’єктах міста накладено 398 штрафів на суму майже 60 тисяч гривень. Відсторонено від роботи майже 80 осіб за непроходження медогляду. Вилучено з обігу 222 кг небезпечних харчових продуктів і продовольчої сировини.