Кульбаба покращує апетит

12 травня 2009, 16:05

Джерело: Відомості

У суцвіттях і листі містяться каратиноїди, вітамін С, рибофлавін (вітамін В2), нікотинова кислота (вітамін РР), протеїн, залізо, кальцій, марганець і фосфор, якого в них міститься більше, ніж у листових овочах. Молоде листя кульбаби вживають у їжу, попередньо заливши його холодною солоною водою на 30 хвилин для знищення гіркоти, вживають разом з іншими овочами або окремо з оцтом і перцем. Гіркі речовини, які містяться у листі, викличуть апетит, поліпшать діяльність травного тракту, мають жовчогінні, противоглистові і проносні властивості.