Броколі знижує ризик розвитку артриту

Рослинний компонент, що міститься в цих овочах, може допомогти запобігти більшості форм артриту або полегшити перебіг хвороби.

Вчені з Університету Східної Англії вказують на те, що розвитку артриту сприяє зайва вага і загальне старіння організму. Провівши експерименти на мишах, а також лабораторні дослідження з використанням клітин хряща людини і клітин хрящової тканини корів, дослідники виявили, що речовина сульфорафан блокує ферменти, що викликають руйнування суглоба. Сульфорафан міститься в овочах сімейства хрестоцвітних: наприклад, у брюссельській і білокачанній капусті, а в найбільших концентраціях - у броколі.

Зараз у Школі біологічних наук при Університеті Східної Англії і Норвічского медичної школи проходять клінічні дослідження на невеликій групі пацієнтів з остеоартритом, які чекають на операцію по заміні колінного суглоба. Половина з них протягом двох тижнів буде отримувати «супер-броколі» - спеціально вирощений овоч з високим вмістом сульфорафана. Після операції дослідники вивчатимуть, чи змінився метаболізм в суглобових тканинах.