У раціоні українців забагато цукру, м’ясних виробів і хліба
Середньостатистичний українець споживає мало морської риби та фруктів, натомість у його раціоні забагато м’ясних виробів, цукру і хліба.
Середньостатистичний українець споживає мало морської риби та фруктів, натомість у його раціоні забагато м'ясних виробів, цукру і хліба. Про це розповів головний дієтолог Міністерства охорони здоров'я, президент Асоціації дієтологів України Олег Швець, пише ЛІГАБізнесІнформ.
Експерт навів дані Державного комітету статистики, продемонструвавши загальну картину уподобань українців у виборі продуктів харчування в 2011-2012 років. Виявилося, що в переліку основних продуктів харчування в щоденному раціоні м'ясні вироби становлять 140 г (надмірна кількість), риба - 37 г (брак), хлібо-булочні вироби - 302 г (надлишок), цукор - 105 г (надлишок), фрукти і ягоди -114 г (недостатньо), молочні вироби - 521 г (недостатньо).
До речі, хліб є головним джерелом надходження солі в організм, а у тих виробах, що випікаються в Україні, солі вдвічі більше, ніж у європейських.
В Асоціації дієтологів України відзначають, що за споживанням риби українці наблизилися до фізіологічно допустимого мінімуму (що становить 12 кг на людину на рік) - в середньому співвітчизники споживають по 13,2 кг риби щорічно. Раціональним вважається споживання 20 кг риби на рік. Наприклад, мешканець Європи з'їдає 26-35 кг риби щорічно.
Дієтологи попереджають, що у зв'язку з незбалансованим харчуванням зростає ризик виникнення таких захворювань, як атеросклероз, діабет, хвороби серця і судин. А дуже низький рівень споживання риби негативно відіб'ється на загальному стані здоров'я нації, додають в асоціації, оскільки морська риба є головним і майже єдиним джерелом вітаміну D і кислот омега-3.
"Наші поради українцям сьогодні короткі і прості - більше риби, більше фруктів, менше солі і менше цукру. А якість продуктів харчування - це, перш за все, зменшення ризику хвороб при їх споживанні, а не навпаки", - зазначив головний дієтолог МОЗ.
