Ковбаса і сосиски підвищують ризик раку кишечника

Медики з Центру вивчення ракових захворювань Вандербільта (США) знайшли нові докази зв’язку між вживанням червоного м’яса і підвищеним ризиком розвитку раку кишечника.

У 7-річному дослідженні, проведеному онкологами центру, взяли участь 6307 людей у віці 40-75 років. Всі добровольці пройшли колоноскопію і розповіли про свій раціон харчування. Обстеження підтвердило наявність поліпів на стінках кишечника у 2543 добровольців.

Порівняльний аналіз показав, що регулярне вживання червоного м'яса, тим більше після промислової переробки (ковбаси, сосиски), пов'язане з високою ймовірністю появи передракових утворень у кишечнику. Вчені пояснюють, що в цих продуктах присутні канцерогени, які можуть провокувати ріст пухлин.