Авокадо нейтралізує шкідливу дію смаженого м’яса

Шкоду від смаженого м’яса можна знизити, якщо вживати його в поєднанні з авокадо. До цього висновку прийшли вчені з Каліфорнійського університету.

У дослідженні брали участь чоловіки у віці 18-35 років, які не мають проблем зі здоров'ям. На першому етапі експерименту кожен із них з'їв звичайний бургер, а на другому - бургер із додаванням половинки авокадо. Порівнявши аналізи крові учасників, дослідники виявили, що смажене м'ясо в поєднанні зі шматочком авокадо не таке шкідливе для серця, як звичайний бургер.

За словами вчених, такий ефект пояснюється вмістом в авокадо омега-3 жирів. При поїданні смаженого м'яса в організмі підвищується рівень запалення, в результаті обмежується приток крові до серця. Омега-3 жири знижують рівень цього запалення.