Продукти з фруктозою небезпечні для печінки

Фруктоза широко використовується в харчовій промисловості в якості підсолоджувача. Нові дослідження показали, що цей вуглевод може ушкоджувати печінку у людей із зайвою вагою, що страждають на цукровий діабет.

Американські вчені з Медичного центру Дюкського університету провели дослідження за участю 244 діабетиків. У всіх пацієнтів визначили рівень сечової кислоти і печінкового АТФ (нуклеотид, що грає важливу роль в обміні речовин). Всі учасники пройшли магнітно-резонансне дослідження та вказали кількість фруктози, що вживають кожного дня.

Зіставивши результати, вчені прийшли до висновку, що регулярне вживання продуктів із глюкозою може порушити енергетичний баланс клітин і призвести до пошкодження печінки. Крім того, підвищення рівня сечової кислоти, що відбувається у відповідь на вживання фруктози, ймовірно, є маркером енергетичного виснаження клітин. Це, в свою чергу, може бути фактором розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки.