Страви-гриль провокують старіння шкіри

Їжа, приготована на грилі, сприяє появі зморшок і в'ялості шкіри, стверджують фахівці з Лондонського університетського коледжу.

Група вчених з'ясувала, що в їжі, приготовленій на грилі, присутні молекули, які шкодять шкірі. Виявилося, що ці молекули є продуктами прискореного глікозилювання - реакції між вуглеводами і білками або жирами при впливі високих температур.

Експерти пояснили, що чим вище температура, при якій готується страва, то більше шкідливих для шкіри молекул у ній знаходиться. З цієї причини фахівці рекомендують якомога рідше вживати страви, приготовані на грилі.