Попкорн багатий природними антиоксидантами

Повітряна кукурудза - попкорн - корисніший, ніж овочі й фрукти, запевняють учені з Університету Скрентона в Пенсільванії (США). Фахівці виявили в цьому продукті підвищену концентрацію антиоксидантів поліфенолів.

За вмістом цих речовин попкорн майже вдвічі перевершив фрукти. Також з'ясувалося, що антиоксиданти в попкорні більш ефективні, тому що вони сконцентровані, а не розчинені у воді: вміст води у фруктах - 90%, а в попкорні - 4%.

Поліфеноли є потужними природними антиоксидантами, які поліпшують кровообіг, збільшують опірність кровоносних судин і підтримують тканини шкіри. Крім того, у попкорні міститься багато клітковини й цільного зерна.