Вживання креветок зміцнює здоров’я серця

Австралійські вчені виділили з голів креветок пігмент, який зміцнює серцево-судинну систему людини. Речовина астаксантин, яка надає червоний колір креветкам в процесі їх приготування, знижує ризик розвитку гіпертонічної хвороби, інсульту, ішемічної хвороби серця, інфаркту міокарда.

Вчені виявили, що астаксантин значно сильніший за інші антиоксиданти, що містяться в овочах і фруктах, а також за властивостями в сотні разів дієвіший за вітаміну Е, який сприяє захисту клітин організму від старіння.

Нагадаємо, продукти з високим вмістом антиоксидантів можуть шкодити здоров'ю, якщо споживати їх у великих кількостях. Співробітники Університету штату Канзас (США) виявили, що велика кількість таких продуктів в раціоні може викликати дисбаланс між кількістю антиоксидантів, які уповільнюють пошкодження м'язів та інших органів у результаті окислення, і прооксидантів, що прискорюють ці процеси, повідомляє видання Daily Telegraph.