Клітковина усуває дисбактеріоз

Харчові волокна (клітковина) – це волокна, що складають основу рослин. Значну частину нашого раціону харчування складають продукти, позбавлені клітковини. Вони дають нам 90% щоденних калорій і всього лише 10% приходять з їжею, багатою клітковиною, пише "Секрет здоров'я".

Клітковина контролює багато процесів в організмі. Вона проходить шлунково-кишковий тракт від початку до кінця, не переварюючись. Клітковина володіє унікальною здатністю всмоктувати воду (в 4-6 разів більше її власного обсягу), утворюючи в шлунку м’яку, схожу на губку масу. Саме тому продукти, що містять її, набагато швидше викликають почуття насичення, що перешкоджає переїданню. Клітковина стимулює перистальтику кишечника. Якщо їжа з низьким вмістом клітковини подорожує по ШКТ у вигляді щільних грудок до 80 годин, тобто 3-4 доби, то харчова маса з клітковиною проходить цей шлях набагато швидше – за 24-36 годин.

При рафінуванні харчові продукти втрачають клітковину, тому рафіновані масло і цукор її не містять. У тваринних продуктах, таких як м’ясо, масло, сир, молоко, яйця, риба рослинної клітковини немає зовсім.

Клітковина сприяє усуненню дисбактеріозу кишечника, запорів, служить природним сорбентом – зв’язує і виводить солі важких металів, отрути, шкідливі хімічні речовини, мутагени, канцерогени, що провокують розвиток злоякісних пухлин. Також допомагає знижувати рівень цукру і холестерину в крові.