Капуста в раціоні додасть здоров’я і краси

Осінь традиційна «вітамінна» пора. І коли ж, як не зараз, намагатися брати від життя максимум. Сьогодні в полі нашого зору – капуста, пише greenmama.ua.

Білокачанна капуста

Білокачанна капуста – єдина з овочів, чиї корисні властивості з часом тільки подвоюються. Якщо при заквасці томатів та огірків вітаміни в значному обсязі втрачаються, то в капусті кількість аскорбінової кислоти тільки збільшується. Саме цей сорт капусти містить кальцій, калій та вітаміни С, В1, В8, Р, К, нікотинову кислоту і велику кількість мікроелементів. Атеросклероз, захворювання серця та нирок, подагра, жовчнокам’яна хвороба, цукровий діабет, ожиріння, запори, гастрит зі зниженою кислотністю, онкологічні захворювання – ось неповний перелік хвороб, з якими капуста цілком може впоратися.

Для профілактики та лікування органів травлення народна медицина рекомендує вживати свіжий сік білокачанної капусти або її розсіл по ½ стакана 3 рази на день у теплому вигляді за 30-40 хвилин до їжі.

Капуста активно бореться зі слабким та сухим волоссям. Щодня втирайте у шкіру голови то й же свіжий сік. Курс має тривати не менше 3-4 тижнів.

А капустяне листя завдяки своїй здатності  «витягувати» хворобу є дієвим засобом проти наривів, ран та опіків, знімає біль та має протизапальну дію.

Червонокачанна капуста

Листя червоної капусти своїм кольором завдячує антоціану, який, за останніми дослідженнями знижує, вплив високого радіаційного фону на організм людини. Окрім загальновідомих вітамінів В1, В2, С, К, цей сорт капусти містить також азотисті речовини та амінокислоти.

Брюссельська капуста

Поживні властивості цієї капусти найбільш високі серед усіх сортів. Окрім високого вмісту вітаміну С, вона має канцерогенні властивості, містить кальцій, натрій, фосфор, магній, залізо та йод.

Раціон майбутніх мам обов‘язково має включати у себе страви з цього сорту капусти, тому що це одне з головних джерел фолієвої кислоти, яка допомагає правильному розвитку нервової системи малюка, а також зменшує ризик вроджених вад у дітей.

Броколі

Соковиті зелені суцвіття містять клітковину, калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк, марганець, сірку, вітаміни С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провітамін А. Саме броколі підвищує захисні сили організму, попереджає анемію, інфекції, захворювання печінки, виникнення пухлин. Вчені дослідили, що саме цей сорт капусти містить речовину сульфорафан, що знищує бактерії, які викликають деякі види виразки шлунку, а також попереджають розвиток раку шлунку.

А ще броколі вважають чудовим антицелюлітним продуктом. Калій, що міститься в капусті, регулює вміст води. Мідь відповідає за еластичність сполучних тканин, цинк захищає від вільних радикалів.

Приготована на парі броколі покращує роботу серця. Вважається, що постійне вживання в їжу броколі попереджає розвиток атеросклерозу та сповільнює процеси старіння завдяки антисклеротичним речовинам, які входять до складу білка цієї капусти, і як наслідок перешкоджають накопиченню холестерину.

Цвітна капуста

Містить калій, магній, кальцій, марганець, залізо, мідь, цинк, фтор, каротин, вітаміни С, К, В1, В2, В6. Лікарі постійно наголошують, що для попередження ракових захворювань ця капуста обов‘язково має бути у раціоні. Секрет цілющих властивостей цвітної капусти в ензимах - речовинах, які допомагають у виведенні шлаків і токсинів із організму.

Пекінська або китайська капуста

За вмістом білка ця капуста поступається тільки брюссельській та броколі, але перевершує майже в 2 рази свою білокачанну родичку. Містить вітаміни А, В1, В2, РР. Листя багате на ферменти, гірчичну олію, глюкозиди воску, які надають їй специфічного смаку.

Салат із пекінської капусти незамінний помічник при малокрів‘ї, головних болях та розладах нервової системи.

Кольрабі

Через надзвичайно високий вміст вітаміну С кольрабі називають північним лимоном. Допомагає при підвищеному тиску та зміцнює серцеві м‘язи.

Салат із кольрабі –незамінний помічник у боротьбі з дитячою роздратованістю та поганим апетитом.