Яєчні жовтки захищають серце й судини

В американському Університеті Альберти прийшли до висновку, що яєчні жовтки курячих яєць здатні запобігти розвитку серцево-судинних захворювань і раку завдяки вмісту в них антиоксидантів, пише Лікар.інфо.

У жовтках містяться амінокислоти триптофан і тирозин. За антиоксидантними властивостями два сирих жовтки порівняли з 25 грамами журавлини.

Однак дослідники виявили, що коли жовтки яєць піддають термічній обробці - варять або жарять, корисні показники знижуються приблизно вдвічі.