Помідори захищають від хвороб серця

Учені з Університету Аделаїди (Австралія) кажуть, що помідори можуть бути ефективною альтернативою лікам, які зменшують концентрацію холестерину й знижують кров'яний тиск.

Доктор Карін Рід й її колега Пітер Факлер виявили клінічні свідчення того, що яскраво-червоний пігмент лікопін, що міститься в томатах, кавунах, гуаві, папайї, рожевих грейпфрутах і плодах шипшини, має антиоксидантні властивості.

Дослідники вивчили результати 14 робіт, проведених за останні 55 років, щоб резюмувати вплив лікопіна на холестерин і артеріальний тиск. У підсумку виявилося: якщо щодня приймати по 25 мг лікопіна, рівень ліпопротеїнів низької щільності (так званого «поганого холестерину») знижується на 10%.

Лікопіном багаті томати: півлітра томатного соку на день (або 50 м томатної пасти) забезпечать захист від хвороб серця. Лікопін добре засвоюється, якщо надходить в організм із термічно оброблених томатів або томатної пасти, але не зі свіжих помідорів. Втім, сьогодні цей пігмент доступний і у вигляді харчової добавки (желатинові капсули або таблетки).