Сало додасть енергії для розумової діяльності

Сало – виключно український продукт. При цьому ми досі не знаємо всі його властивості. Багато людей переконані, що сало більше шкодить організму, ніж приносить користі.

Давайте розглянемо кілька міфів про сало.

№1: У салі немає вітамінів

Навпаки, цей продукт містить багато різних вітамінів, зокрема дуже рідкісний – F, який зміцнює судини й рятує від атеросклерозу. У салі чимало й такого антиоксиданту, як селен, що запобігає утворенню ракових клітин і підвищує потенцію.

№2: Сало не бажано вживати зранку

Це хороший жовчогінний засіб. Особливо він допомагає людям за 50. Сало значно краще виганяє жовч із печінки, ніж оливкова олія. Тому добре зранку з'їсти хоча б скибочку сирого сала з часником, цибулею або іншими прянощами. Це допоможе вивести всю жовч, що зібрала печінка за ніч, очистити організм.

№3: Сало шкідливе, бо містить багато холестерину

У салі дійсно чимало холестерину. Але також у ньому вдосталь лецитину, що добре впливає на мембрани клітин, зміцнює оболонки судин, запобігаючи виникненню атеросклерозу. Якщо в продукті більше лецитину, ніж холестерину, то він безпечний і корисний. У салі лецитину більше, ніж холестерину. Це правило стосується також яєць і молочних продуктів.

До речі, лецитин - речовина, корисна для мозку, розумової діяльності. Тому людям, які займаються інтелектуальною роботою, сало просто необхідне.

№4: Сало не додає енергії, бо в ньому мало вуглеводів

Проста арифметика: грам жиру - це дев'ять кілокалорій енергії, а грам вуглеводів - усього чотири кілокалорії. Але вживати велику кількість сала не бажано, адже добова потреба людини в жирі становить один грам на один кілограм ваги. Це верхня межа, а дорослому вистачить 20-30 грамів сала на день.

№5: Будь-яке сало корисне

Не зовсім. Краще сало підшкірне, адже воно чисте, там не накопичуються радіонукліди, токсини, пестициди. Крім того, краще споживати сало свіже, ніж варене або копчене. При термообробці лецитин окисляється, змінюється, отже, сало стає вже не таким цінним харчовим продуктом.