Оливкова олія захистить печінку від старіння

Оливкова олія першого віджиму захищає печінку від окисного стресу — процесу, який викликаний руйнівним впливом вільних радикалів. Вони, як відомо, призводять до старіння тканин і підвищують ризик виникнення ракових утворень, стверджують дослідники з Тунісу і Саудівської Аравії.

Учені провели експеримент на щурах, яким давали оливкову олію. Виявилося, що в результаті печінка тварин менше страждала від впливу токсинів, що викликають окислювальний стрес. Зокрема, у печінці цих щурів збільшувалася активність ферментів антиокислювачів.

Експерти вважають, що оливкова олія є ефективним засобом контролю викликаного токсинами окисного стресу, а його екстракт безпосередньо захищає клітини печінки від шкідливого впливу вільних радикалів.