У вегетаріанців ризик виникнення атеросклерозу більший, ніж у м’ясоїдів

Відмова від м'яса й продуктів тваринного походження збільшує ризик утворення тромбів і розвитку атеросклерозу.

До такого висновку прийшли вчені з Китаю, які проаналізували десятки статей про біохімію вегетаріанства, опубліковані за останні тридцять років.

Доведено, що в організм тих, у чий раціон не входить їжа тваринного походження, не потрапляє багато важливих речовин, включаючи залізо, цинк, вітамін В12 і жирні кислоти Омега-3. У результаті в крові любителів рослинної продукції скорочується концентрація «хорошого» холестерину, що може мати наслідком серцеві захворювання, атеросклероз.

Рекомендація для вегетаріанців збільшити споживання жирних кислот і вітамінів групи В має наукове обґрунтування. Цінними джерелами Омега-3 є лосось і жирна риба, волоські горіхи. Вітамін В12 міститься в морепродуктах, яйцях і вітамінізованому молоці.