Поліпшити пам’ять допоможуть горіхи і морська риба

Ви можете зробити ваш розум гострішим, а пам’ять яснішою, якщо вживатимете певні продукти.

Вибирайте цільнозернові продукти чи їх суміші: крупи, пшеничні висівки, зародки пшениці та макаронні вироби із цільного зерна. Зернові є багатим джерелом вітаміну В12 і містять так звані складні вуглеводи, які забезпечують мозок енергією протягом тривалого періоду та підвищують розумову діяльність протягом дня.

Зміцнять пам'ять природні вітаміни. Споживання їжі, багатої на фолієву кислоту, вітаміни B12 і В6, покращує коротку та тривалу пам'ять. Джерелами фолієвої кислоти, крім цільнозернових продуктів, є зелені листові овочі, боби, пивні дріжджі, печінка.

В океанічній та морській рибі містяться унікальні омега-3 жирні кислоти, без яких не можуть повноцінно працювати ні сіра речовина мозку, ні нервова система в цілому, адже оболонки нервових клітин на 70% складаються із жиру. При нестачі в організмі жирних кислот погіршується пам'ять, виникають депресія та агресія. Ідеальний вміст цих жирних кислот є у скумбрії та оселедці.

Лікопен, один із найпотужніших антиоксидантів, знайдений у помідорах, може допомогти захистити оболонки нервових клітин від ушкодження агресивними вільними радикалами. Властивості лікопену не зникають при тепловій обробці помідорів, зберігаються у томатних соусах та пастах (при умові, що вони виготовлені з помідорів).  

Цинк, що міститься у насінні гарбуза, теж має важливе значення для зміцнення пам'яті і мислення. Цей мінерал ще називають мінералом інтелекту, оскільки за його участю організм виробляє спеціальні білки, які захищають клітини від ушкодження.

Додайте у свій раціон горіхи, адже вони є чудовим джерелом натурального вітаміну Е, який також міститься у листових зелених овочах, насінні, яйцях, коричневому рисі і цільнозернових продуктах.

Підживлюють мозок какао-боби та зелений листовий чай. Продукти з високим вмістом какао-бобів при регулярному вживанні захищають нейрони та покращують їхні функції. А унікальна речовина EGCG, яку виявили у зеленому чаї, запобігає старінню і тонізує мозкову діяльність.

І насамкінець – корисний рецепт: змішайте 1 столову ложку 100% какао порошку з чашечкою кави еспрессо, склянкою несолодкого соєвого молока, додайте 1/3 чайної ложки кориці та кайєнського пекучого перцю на кінчику ножа і ретельно змішайте. Вживати у першій половині дня. Цей напій забезпечує організм протеїном із соєвого молока, стабілізує цукор крові завдяки кориці, тонізує роботу мозку кофеїном кави та теоброміном шоколаду, покращує обмінні процеси у клітинах мозку завдяки кайєнському перцю.