«Нічне» молоко порятує від безсоння
Вчені встановили, що у коров’ячому молоці нічного доїння спостерігається підвищений вміст мелатоніну— гормону сну.
У промислово-розвинених країнах багато хто скаржиться на порушення сну, яке посилюють часта переміна роботи, гіподинамія, стреси і зміна часових поясів.
Так, у Німеччині безсонням страждає кожен третій мешканець. У подібних випадках лікарі нерідко приписують препарати, що містять мелатонін. Однак вони досить дорогі.
У той же час, учені встановили, що у коров’ячому молоці нічного доїння спостерігається підвищений вміст мелатоніну— гормону сну. У всіх ссавців він утворюється виключно в темряві і потрапляє в кров, а у корів— також в молоко.
Варто зазначити, що про властивості «нічного молока» відомо вже давно, але зміст корів на великих фермах, де постійно горить світло, не дозволяло отримувати його. Однак на мюнхенському сільгосппідприємстві вирішили радикально змінити спосіб життя корів: тепер для них існують день і ніч, і стало можливим виробляти продукт під торговою маркою Melk з підвищеним вмістом мелатоніну.
Методика підприємством запатентована, і вона передбачає спеціальне нічне освітлення, так як у повній темряві корови відчувають страх і починають дратуватися, а в таких умовах про підвищений вміст мелатоніну можна забути. Друга особливість, теж відображена в патенті, полягає в збагаченні кормів триптофаном, з якого в організмі корів утворюється мелатонін.
