В оливковій олії знайшли компонент, що захищає печінку
Регулярне вживання оливкової олії дозволяє знизити надлишок жирів в організмі.
Спостерігаючи за станом здоров'я лабораторних мишей, вчені з Чилійського університету з'ясували, що ступінь шкоди для організму тваринних жирів в раціоні можна знизити за рахунок оливкової олії. Поліфенол гідрокситирозолу, що міститься в складі цього продукту, надає допомогу печінці, захищаючи її від розвитку жирового гепатозу.
В цілому присутність оливкового масла в раціоні зменшувало рівень «поганого» холестерину в крові мишей. За наявності компоненту можна зробити прогноз ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
