Вчені назвали найнебезпечніші продукти харчування
Під час дослідження було встановлено, що збільшення концентрації холестерину приводить до росту і поділу стовбурових клітин в тканинах кишечника.
Вживання продуктів харчування тваринного походження з високим рівнем вмісту холестерину може підвищити ризик розвитку злоякісних пухлин і збільшити швидкість їхнього зростання до ста разів. До такого висновку прийшли вчені з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі в ході дослідження, результати якого були опубліковані в журналі Cell Stem Cell.
У дослідженні вчені використовували генетично модифікованих мишей зі зміненим геном, який кодує фермент Lpcat3. Даний білок контролює синтез фосфоліпідів, з яких складається клітинна мембрана.
В ході дослідження з'ясувалося, що збільшення концентрації холестерину приводить до росту і поділу стовбурових клітин в тканинах кишечника.
Дефектні стовбурові клітини, які починають безконтрольно ділитися, є основною причиною розвитку раку. Тим самим холестерин є причиною не тільки потовщення клітин товстого кишечника, але також пов'язаний і з швидким зростанням пухлин в цих же тканинах. Чи впливає холестерин на розвиток інших форм раку, поки не відомо.
