Учені заявили про генетичну небезпеку вегетаріанства
Молекулярні біологи з Корнельського університету (США) повідомили про негативні наслідки вегетаріанської дієти.
Учені отримали прямі докази підвищення ризику розвитку у її прихильників раку товстої кишки і серцево-судинних захворювань. Дослідження опубліковане в журналі Molecular Biology and Evolution, повідомляє Lenta.ru.
Запальні процеси у прихильників вегетаріанської дієти можуть провокуватися, як показали вчені, порушенням обміну речовин, пов'язаних із ненасиченими жирними кислотами омега-3 і омега-6. До своїх висновків біологи дійшли після дослідження геном популяцій вегетаріанців і м'ясоїдів з різних країн.
Приблизно 70 відсотків жителів міста Пуна (Індія) є вегетаріанцями, на відміну від 20 відсотків жителів штату Канзас (США), що вважаються м'ясоїдами. Перераховані дієтичні пристрасті в популяціях обумовлені традиціями і простежуються у кількох поколінь.
Використовуючи дані 1000 Genomes Project, у представників першої популяції вчені виявили в гені FADS2 мутацію rs66698963. Ця ділянка ДНК людини відповідає за створення довголанцюжкових молекул поліненасичених жирних кислот, зокрема, арахідонової кислоти (омега-6-ненасиченої жирної кислоти).
Порушення балансу цього з'єднання в організмі призводить до підвищення ризику розвитку раку товстої кишки і серцево-судинних захворювань. Мутація rs66698963 виявляється сприятливою для вегетаріанців, організму яких доводиться синтезувати цю речовину з рослинних попередників.
У разі, якщо баланс омега-6 порушується, у вегетаріанців, на відміну від м'ясоїдів, підвищується ризик розвитку запальних процесів.Особливо небезпечні мутації rs66698963 для прихильників морської дієти, багатої на рибу (зокрема гренландських ескімосів). Учені продовжать свої дослідження.
