Вживання кави захистить від діабету

 Дослідницька група з Охруського університету (Aarhus University, Данія) під керівництво Сорена Грегерсона (Søren Gregersen) з'ясувала, що досить випивати 3-4 чашки кави щодня. Дослідники вивчили склад популярного напою і виявили, що містяться в ньому речовини корисні для здоров'я. Однак вони з'ясували, що запобігти розвитку діабету 2 типу допомагає зовсім не кофеїн - він надавав лише короткочасний ефект на рівень інсуліну і глюкози. Вчені провели ряд експериментів на клітинних лініях щурів і з'ясували, що ключову роль грали кафестол і кавова кислота, що також входять до складу кави. Вони були здатні збільшувати вироблення інсуліну при додаванні глюкози.  Автори, проте, відзначають, що при приготуванні кави більша частина кафестола затримується використовуваними фільтрами, саме тому вони не виключають, що корисними властивостями володіють і інші компоненти, що входять до складу напою. Втім, вони вважають, що і кафестол, і кавова кислота зможуть увійти до складу нових антидіабетичних препаратів.