За якістю хліба в Україні постійно стежать контролюючі органи

Відповідність хліба нормативній документації перевіряється як на виробничих лабораторіях підприємства, так і з боку контролюючих органів. Окрім того, чітко регламентується якість сировини. А підприємствам забороняється змінювати рецептуру, розроблену відповідно до нормативної документації. Про це повідомляють у Мінагрополітики.

Весь хліб, який виробляється в Україні, підлягає обов’язковому контролю на виробничих лабораторіях підприємства, а також з боку контролюючих органів. Сировина для хліба також жорстко регламентується національними стандартами. Водночас, рецептура для кожного виду розробляється згідно з вимогами нормативної документації. І підприємство не має права її змінювати у процесі випуску готової продукції.

Загалом для контролю над якістю хліба розроблена відповідна нормативно-технічна документація. Також показники якості закладені у відповідні Національні стандарти або технічні умови. Всі виробники зобов’язані їх виконувати. Для цього в Україні діє Закон України «Про безпечність та якість харчових продуктів».