В Україні зростає нелегальне виробництво хліба

Найбільші виробники хлібобулочних виробів України заявили про критичне зростання частки тіньового ринку. За їхніми оцінками, на сьогодні кожна третя продана в країні буханка хліба виготовлена нелегально.

10 вересня найбільші виробники хлібобулочних виробів України зібралися у Федерації роботодавців для обговорення проблем галузі. «В ході наради було розглянуто кілька питань, серед яких – боротьба з тіньовим сектором, робота з мережами роздрібної торгівлі щодо скорочення відтермінування платежів, які часом досягають 90 днів, а також держрегулювання цін на хлібобулочні вироби», — розповів президент Всеукраїнської асоціації пекарів Костянтин Кошелєв, пише «Комерсант-Україна».

На сьогодні вже третина ринку хлібобулочних виробів перебуває в тіні, притому що ще кілька років тому статистика була протилежною, зазначає директор однієї з компаній Олександр Тараненко.

«За офіційною статистикою, в Україні виробляється близько 2 млн. тонн хліба та хлібобулочних виробів. Якщо цей обсяг розділити на чисельність населення і кількість днів у році, то вийде, що щодня на одну людину припадає лише близько 100 г. Для порівняння, при блокаді Ленінграда припадало не менше 150 г на людину», — зазначає він. За його оцінками, реальне споживання хлібобулочних виробів в Україні становить 250-270 г на людину на добу.

За даними дослідницької компанії GfK Ukraine, падіння споживання хліба в Україні спостерігається з 2008 року за рахунок продукції низького цінового сегмента.