Яйця не подорожчають навіть на Великдень

Поки Європа потерпає від дефіциту яєць, українські споживачі можуть не хвилюватися навіть через традиційний передвеликодній стрибок цін на них, запевняють експерти ринку, пише «Сегодня».

Нагадаємо, що на початку березня ціни на них уже злетіли на 40-45% — до 9-9,5 грн. за десяток. Тоді це пов’язували зі зниженням продуктивності пташників. Простіше кажучи, з вимиранням поголів’я в період сильного похолодання — адже більшість птахофабрик, на яких були несучки, взагалі не опалюються (кури теоретично повинні обігрівати себе самі).

Однак після лютневого стрибка птахофабрики знизили оптові ціни приблизно на 0,5-0,7 грн. за десяток, і змінювати їх оператори поки що не збираються. Крім того, що на ринку жорстка конкуренція, рік назад намітилася нова тенденція — у передпасхальний період особливого цінового буму на яйця не спостерігається. Як, втім, і нема ажіотажного попиту на них.

«Квітневі продажі будуть вищими від березневих максимум на 10-15%», — прогнозує експерт Олександр Бакуменко. Тим більше що оптовики й роздрібні торговці, які раніше масово скуповували яйця приблизно за місяць перед Великоднем, а потім зберігали їх у себе, продаючи за завищеними цінами, кілька разів серйозно прогоріли. І повторювати подібні експерименти не поспішають.

Тим часом, споживачі в Європі навпаки страждають від дефіциту яєць. Так, за кілька тижнів до Великодня в багатьох країнах ЄС звичайні курячі яйця стали дефіцитом — чехи масово скуповують їх у Німеччині, німці — в Австрії. Французькі кондитери заявляють про щотижневу недостачу для виробничих потреб близько 21 млн. яєць. Ціни на яйця в Європі злетіли вгору — з 1,09-1,35 до 2,2-2,5 євро за десяток, а в деяких супермаркетах навіть увели обмеження на продаж певної кількості яєць «в одні руки».

Зі слів директора з маркетингу ГК OvostarUnion Наталі Власнюк, така ситуація пов’язана, по-перше, із забороною на утримання курок-несучок у стандартних клітках на території країн ЄС, яке почало діяти з 1 січня. Але незважаючи на 12-літній перехідний період, далеко не всі члени ЄС встигли перейти на використання більш просторих кліток.

Другою причиною, яка загострила кризу європейської яєчної галузі, стали неймовірно сильні морози — у птахівницьких господарствах не тільки істотно знизилася продуктивність поголів’я, але й почастішали перебої з поставкою продукції в роздрібні мережі й для промислових переробників.