Причиною зниження споживання хліба стали дешеві овочі

Зниження споживання хліба, яке зафіксовано в Україні, може бути пов’язане зі збільшенням пропозиції овочів і їх дешевиною. Як раніше повідомлялося, в Україні знизилися обсяги виробництва хліба. Згідно з офіційною статистикою, промислове виробництво хлібобулочних виробів в Україні з початку нового зернового сезону 2011/12 менше на 3,3% у порівнянні з аналогічним періодом минулого сезону, пише портал «Дело».

Так, за липень-жовтень 2011 р. хлібокомбінати виготовили 578,6 тис. т хлібобулочних виробів проти 598,3 тис. т за липень-жовтень 2010 р. Слід відмітити, що за різними оцінками експертів ринку, ще приблизно стільки ж і навіть більше хліба виробляється в «тіні».

На думку Тетяни Гетьман, керівника «АПК-Інформ: овочі і фрукти» негативна динаміка споживання хліба може бути пов’язана з надвиробництвом картоплі й овочів «борщового» набору, які конкурують із хлібом на столі споживача. За даними експерта, ціни на картоплю й городину в порівнянні з минулим роком упали на 60-80%.

Серед інших версій зниження виробництва хліба — зменшення промислового випуску борошна, незважаючи на великий урожай зернових цього року. Нагадаємо, що врожай пшениці у вазі після доробки оцінюється на рівні 22 млн. т проти 16,8 млн. т в 2010/11МГ.

За липень-жовтень 2011 р. борошномельні підприємства виробили на 4,5% менше пшеничного й пшенично-житнього борошна, ніж за аналогічний період торік — 734,4 тис. т проти 768,9 тис. т. Незважаючи на скорочення випуску, експорт пшеничного борошна збільшився. 

За чотири місяці сезону 2011/12, з України вивезено 42,9 тис. т борошна, що в 3,6 разу більше, ніж за аналогічний період 2010/11. Основними країнами збуту в 2011/12 виступають Молдова (33% експорту), Індонезія (32%) і Туніс (17%).