Майже половина м’ясної продукції України не відповідає стандартам якості

За підсумками перевірки Держспоживстандарту, більше 40% рибної й 45% м’ясної продукції було визнано такою, що не відповідає стандартам якості й безпеки.

З перевірених 44,4 туб консервів (1 туб — 1000 умовних банок консервів) і 33,8 тонн іншої рибної продукції й морепродуктів  (на загальну суму 1,1 млн. грн. ) 14,4 туб консервів і  15 тонн іншої рибної продукції не відповідали вимогам нормативної документації.

Основні відхилення від стандартних показників, виявлені під час перевірки — порушення за мікробіологічними показниками (12% виявлених порушень) і фізико-хімічні порушення (27%). Найбільше порушень було виявлено в сфері маркування продукції (58%). За результатами перевірок десятьом підприємствам була заборонена реалізація абсолютно всієї їхньої продукції, ще 22 — окремих партій.

Підсумки перевірки м’ясної продукції виявилися ще гіршими. Фахівці Держспоживстандарту України в третьому кварталі 2010 року перевірили 80 тонн м’яса й м’ясних напівфабрикатів на виробництві і в оптовій торгівлі на загальну суму 1,3 млн. грн. Через невідповідність нормативам було забраковано 36 тонн, що становить 45% продукції, на суму 387,3 тис. грн.

Основними порушеннями стали: незадовільний санітарний стан виробництва, порушення технологічної дисципліни (порушення рецептури закладки сировини), недоліки підготовки виробництва, незадовільна організація прийомного й періодичного контролю готової продукції та ін.

Мінімальний відсоток браку був виявлений за підсумками перевірки молочної продукції й фасованої води й напоїв.