Скоро українські споживачі платитимуть за сир 100 грн. за кілограм

Внаслідок підвищення закупівельних цін на молоко в серпні, собівартість виробництва молочних продуктів у цілому й сиру зокрема виросла.

Так, враховуючи, що тверді сири виготовляють із молока високої якості, сири в першу чергу реагують на зниження пропозиції й подорожчання молочної сировини.

Як стверджує директор компанії Мілкіленд Україна Владислав Реков, рівень цін на молочні продукти в Україні прямо залежить від цін на світовому ринку, більшою мірою від цін на європейському ринку, на яких в останні місяці спостерігається тенденція зростання.

На його думку, звичайно ціни на молочні продукти після певного проміжку часу транслюються на український ринок, однак цього року ситуація змінилася. Так, сьогодні ціни на молочні продукти в Україні перевищують європейські приблизно на 30%.

За словами аналітиків, експорт сирів з України в Росію, великого імпортера сирів, підтримує високі ціни на продукт на вітчизняному ринку.

Згідно з даними директора аналітичного агентства Інфагро Василя Вінтоняка, експорт сиру з України відчутно знизився й склав 5,7 тис. тонни, у той час як за попередні кілька місяців він становив порядку 7-7,5 тис. тонн.

Як повідомляє аналітик, український сир у Росії сьогодні на 10% дорожчий за німецькі сири. Зокрема німецький сир Тільзітер в оптовій закупівлі коштує 185 руб/кг, а український Російський – від 200-210 руб/кг.

Так, подорожчання сиру в Україні зробило більш привабливим імпорт, навіть із урахуванням 10% ввізного мита й інших витрат.

"На сьогодні ринкова ситуація так складається, що імпорт сиру в Україну вже вигідний", - говорить Вінтоняк.

Крім цього, директор компанії Мілкіленд Україна повідомляє, що активний ввіз сиру в Україну вже почався.

У свою чергу українські виробники не дуже стурбовані збільшенням пропозиції закордонної продукції, тому що не бачать у ній повноцінного конкурента.

"Той імпорт, який зараз іде в Україну, - це польський сир Мааздам, Радомер. Вони на смак - інші. Імпортний сир з Польщі - не конкурентний по смакових якостях із сиром, звичним для українського споживача. Ми страждаємо від імпорту, тому що в них ціни нижчі, але сказати, що це радикально вдарить по переробнику, - не можна", - вважає Реков.

За даними порталу BIZ.liga.net, на 15 вересня середня ціна на сир у деяких торговельних мережах становила 68,33 грн./кг, у той час як на 26 липня - лише 57,49 грн./кг. Так, за півтора місяця сир у роздробі подорожчав більш ніж на 10 грн./кг.

Крім того, директор аналітичного агентства Інфагро повідомив, що деякі українські виробники планують наприкінці вересня в черговий раз підвищити ціни.

Керівник агентства Проагро вважає, що у найближчий тиждень роздрібна ціна на традиційні сири досягне в роздробі оцінки в 80 грн./кг, а в жовтні, не виключає експерт, трішки кращі сорти будуть виставлятися по 100 грн./кг.