Виробник повинен доводити безпечність своєї продукції

На 25% стан здоров’я людини залежить від спадковості, ще на 25% — від можливостей медицини і профілактики, а на 50% — від способу життя, харчування та впливу довкілля. Щоб жити, ми їмо, та 90% сучасної їжі засмічено синтетичними компонентами, наголошує начальник управління охорони здоров’я Луцького міськвиконкому Федір Кошель. «Уже понад три роки в Україні чинний Закон «Про безпечність продуктів харчування», відповідно до якого виробник має підтвердити безпечність своєї продукції, а не контролюючі органи — її небезпечність», — зауважує Федір Кошель.

За даними Волинської обласної санепідемстанції, минулого року проведено понад 8 тисяч перевірок харчових об’єктів, у 33% виявлено порушення санітарних норм і правил. Найбільш типовими порушеннями є відсутність необхідних товаросупровідних документів на продукцію, реалізація товарів із вичерпаними термінами придатності, самовільне розширення дозволеного до виробництва чи реалізації асортименту продуктів. Лабораторно досліджено понад 9,5 тисячі зразків харчових продуктів на відповідність вимогам за мікробіологічними показниками, 3% з них виявились нестандартними. За фізико-хімічними показниками досліджено 12,4 тисячі зразків харчових продуктів та продовольчої сировини, в 1,7% виявлені відхилення від вимог стандарту. Знято з реалізації більше 4,6 тонни недоброякісних продуктів харчування. «Не купуйте продукцію з великими термінами придатності, не може сік зберігатися рік, а молочні продукти — кілька місяців. Значить, у них додали багато консервантів, — радить Федір Кошель. — Якщо споживачі ігноруватимуть неякісні продукти, вони будуть залежуватися на полицях, тоді, думаю, виробники задумаються про зміну технології виготовлення».

Правда, покарання за «харчові махінації» не надто суворе: припис про усунення порушень, фінансова санкція на суму реалізованої неякісної продукції, штраф на відповідальну особу (до 425 грн.), максимальна загроза — закриття об’єкта.