Учені розповіли, як досягнути ідеального смаку їжі
Змішування рецептів різних кухонь може зробити їжу смачнішою.
Про це розповіли фахівці університету Drexel в США, повідомляє видання Svopi.
На думку вчених, кухні різних народів світу базуються не тільки на смакові переваги, але й на особливості місцевої рослинності та фауни.
Так, китайські кухарі вважають за краще класти майже в усі страви рис і різні водорості, оскільки майже завжди мають доступ до них.
Також варто відзначити, що рівень солоності і гостроти їжі також варіюється залежно від особливостей смакових уподобань. Вчені прийшли до висновку, що з'єднання декількох традиційних для різних кухонь страв в одне може дозволити домогтися ідеального смаку їжі.
Фахівці провели ряд досліджень, щоб довести власну теорію. Вони розділили піддослідних на дві групи, кожній з яких запропонували спробувати блюдо з кухні, яка їм не подобається. Після цього фахівці поєднали рецепти в єдине ціле і нагодували тим, що вийло, випробовуваних. В результаті виявилося, що унікальна страва припала до смаку обом групам.
