Естонські фермери до сторіччя Естонської Республіки засіють житом сто полів, щоб спекти мільйон буханців хліба

У 2018 році Естонська Республіка відзначатиме найбільш круглу дату в своїй історії — своє 100-річчя. До такого знаменного дня місцеві фермери готують незвичайний подарунок: аграрії мають намір засіяти сто полів в Ляяне-Вірумаа, а з отриманого зерна спекти мільйон буханців житнього хліба, повідомляє Національне телебачення Естонії.

Перше насіння жита в рамках кампанії кинув в землю так званий житній король Естонії Ханс Круусамягі, який є одним з ініціаторів акції.

«Головна мета — це все-таки рекламувати жито і хліб, найголовніше — чорний хліб. Це все-таки «естонська Nokia» — чорний хліб, і ми можемо самі його вирощувати, і це буде подарунком до сторічного торжества», — сказав Круусамягі .

Хоча починання і виглядає досить кумедно, самі учасники ставляться до нього з усією серйозністю, бачачи в ньому можливість відродити естонську культуру вирощування жита, культуру споживання житнього хліба і саму галузь.

«За останні 25 років виробництво жита значно знизилося. Якщо ще в 1990-х роках засівали 60 000 га жита, то зараз лише 18 000. Крім того, за останні роки виробництво хліба багато втратило через конкуренцію з іншими товарами. Але зараз можна сміливо сказати, що житній хліб в майбутньому може виявитися дуже цінним продуктом на нашому столі», — зазначив керівник Естонської біржі сільгоспвиробників Роомет Сирмет.

Тим часом в іншому об'єднанні фермерів вважають, що чорний хліб пора поставити в один ряд з іншими національними символами Естонії.  «У нас в Естонії зараз 4 національні символи — це ластівка, волошка, вапняк і салака. Зараз в столітній ювілей, мені здається, прийшов час назвати ще один символ естонської кухні — житній хліб», — сказав голова Центральної спілки фермерів Естонії Вахур Тиніссоо.

Мета організаторів акції — зробити смачний і корисний подарунок до столітнього ювілею республіки. Із зібраного жита планується спекти близько мільйона буханок хліба.