Восени подорожчає хліб

Поки економіка в країні падає, ціни на все стрімко піднімаються. Тож прості українці ледве встигають відслідковувати, що і наскільки дорожчає. Тепер дійшла черга і до стратегічного продукту — хліба, ціна на який завжди хвилює, адже в списку покупок кожного це пункт № 1 і витрачатися на нього потрібно практично щодня. Отож якою буде вартість хлібобулочних виробів найближчим часом, дізнавалися «Відомості».

Наприкінці серпня експерти прогнозували, що хліб може подорожчати як мінімум на 20%. Про це заявив президент Союзу сільськогосподарських обслуговувальних кооперативів Іван Томич. За його словами, вартість пшениці, що складає половину ціни хліба, зросла на 20%. А от друга половина хлібини — це вартість енергоносіїв, заробітна плата, транспортні послуги, і саме в цих сферах відбулося здорожчання. Лишень на енергоносії хлібопекам доводиться витрачати на 50% більше. З огляду на це, підняття ціни на 20% експерт вважає економічно обґрунтованим і додає, що жодні дії місцевої влади ціну на хліб не втримають.

У тому, що ці слова не пусті балачки, ми мали змогу переконатися минулого тижня, коли Ковельський хлібокомбінат підняв розцінки на деякі сорти хліба. Зважаючи на це, вирішили дізнатися, чи не подорожчає продукція ПАТ «Теремно-Хліб», адже випічка цього комбінату чи не найпопулярніша в області.

— Ціну плануємо піднімати, як і всі, — каже виконувач обов’язків комерційного директора. — Зросла вартість борошна, подорожчали енергоносії, та й вартість пального не стоїть на місці.

Щоправда, в «Теремно-Хлібі» запевнили, що ціну на хліб піднімуть не суттєво — максимум на 5%, мовляв, аби не травмувати людей, яким і так не легко. Подорожчання очікується у вересні. При тому платити більше доведеться і за різну здобу, і за соціальний хліб, вартість якого зазвичай стримують до останнього.

Хоча міністр аграрної політики і продовольства Ігор Швайка зазначав, що масового подорожчання хліба найближчим часом не буде, ще один потужний волинський виробник заявив, що підніматиме ціну на свою продукцію. Йдеться про підприємство «Волиньторгхліб», випічка якого продається під торговою маркою «Кічкарівка».

— У світлі останніх подій бачимо, як росте вартість борошна, палива, газу. Ще півроку тому ми могли придбати пшеничне борошно першого та вищого ґатунку по 2500– 3000 гривень за тонну. А за останніми розцінками воно уже вартує 3800, це без доставки, — каже виконувач обов’язків директора ТзОВ «Волиньторгхліб» Віталій Бобир. — Також потрібно піднімати заробітні плати працівникам, адже ми бачимо, як девальвує гривня. Росте ціна на паливо, а отже, ми збільшуємо витрати на доставку, котру здійснюємо по цілій області. Крім того, дорожчають й інші складові, необхідні для випічки, — олія, дріжджі, мак, ізюм. З маком узагалі проблема: ми його купуємо в Європі, й ясна річ, що не за гривні. Тож, зважаючи на все це, підняття ціни на наші вироби — неминуче.

Поки що не говорять, наскільки зросте ціна кічкарівського хліба, мовляв, ще ведуться підрахунки. Як і в попередньому випадку, зазначають: подорожчання торкнеться всіх виробів.

Окрім цього, перед самими хлібопеками нині вкрай гостро стоїть питання забезпечення газом. Віталій Олексійович повідав, що багато підприємств уже задумується про модернізацію печей і переобладнання під інші види палива. Крім того, за його словами, лякає й те, що представники «Волиньгазу» пропонують новий вид співпраці — аби пекарі платили за блакитне паливо авансом.

У департаменті агропромислового розвитку ВОДА кажуть, що нині, як і в попередні роки, ціну на хліб стримуватимуть за допомогою Аграрного фонду, котрий щомісяця забезпечуватиме виробників борошном за фіксованими цінами. Як розповів керівник департаменту Юрій Горбенко, згідно з договорами, кожного місяця для волинських підприємств із Аграрного фонду надаватимуть 1 тисячу 950 тонн борошна за такими цінами: борошно пшеничне вищого ґатунку — 3100 гривень за тонну, першого — 2900; борошно житнє — 2270 гривень за тонну.

Зауважимо, відтепер хлібопекарські підприємства можуть використовувати це борошно лише для так званого «соціального хліба». Так гласить постанова Кабінету Міністрів № 381 від 27 серпня. Тоді як раніше законодавство передбачало, що борошно з інтервенційного фонду може бути використано для найпопулярніших у регіоні хліба й хлібобулочних виробів. Тож тепер для виробів із особливою рецептурою хлібопекам необхідно купувати борошно за ринковими цінами, а вони подекуди доходять до чотирьох тисяч гривень за тонну.